รังนกไทย เกรดพรีเมี่ยม Thailand Bird’s Nest (Premium) 250 g. 6A
ทำไมรังนกต้องล้างด้วยมือ
ขนอยู่ในเนื้อรัง ไม่ได้อยู่บนผิว
ขณะที่นกคายน้ำลายสร้างรัง ขนอ่อนของตัวนกจะหลุดปนลงไปในเส้นน้ำลายด้วย เมื่อน้ำลายแข็งตัว ขนจึงถูกยึดอยู่ในเนื้อรัง ไม่ได้ลอยอยู่บนผิวให้ปัดออกได้
จากการวิเคราะห์องค์ประกอบ รังนกดิบประกอบด้วยน้ำลายราว 85 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลืออีกราว 3 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์คือขนอ่อนเหล่านี้
การเก็บขนออกจึงไม่ใช่การล้าง แต่เป็นการค่อย ๆ แยกขนออกจากเส้นใยทีละจุด
ทำไมใช้เครื่องแทนไม่ได้
เส้นใยรังนกละเอียดและเปราะ การใช้แรงกลจะทำให้เส้นใยขาดและรังเสียรูป ซึ่งเป็นสิ่งที่มองเห็นได้ทันทีเมื่อวางในกล่อง
การเก็บด้วยมือใช้เวลามากกว่าและต้นทุนสูงกว่า แต่รักษาเส้นใยไว้ได้ครบและคงรูปทรงรังไว้ได้
นี่คือเหตุผลที่รังนกซึ่งดูสวยและเส้นใยสมบูรณ์ จะมีราคาสูงกว่าเสมอ
รังนกของทางร้านผ่านอะไรมาบ้าง
เก็บขนออกด้วยมือ ตัดขารังส่วนที่หนาออก และไม่ฟอกสี
น้ำหนักที่ระบุบนกล่องจึงเป็นน้ำหนักเนื้อรังล้วน หลังจากเก็บขนและตัดขารังเรียบร้อยแล้ว
เลือกเป็นของขวัญ
ขนาด 250 กรัมเหมาะกับโอกาสแบบไหน
เป็นขนาดที่กล่องดูมีน้ำหนักตั้งแต่ยังไม่เปิด เหมาะกับโอกาสที่ต้องการให้เกียรติผู้รับเป็นพิเศษ เช่น งานมงคล การไปคารวะผู้ใหญ่ที่เคารพ หรือขอบคุณผู้มีพระคุณ
และเหมาะกับบ้านที่ตุ๋นรับประทานเป็นประจำ เพราะซื้อครั้งเดียวใช้ได้ยาว ไม่ต้องสั่งบ่อย
ตุ๋นได้ประมาณ 12 ถึง 25 ครั้ง
ให้เป็นของขวัญได้ในโอกาสไหน
รังนกเป็นของฝากที่คนจีนถือกันมานาน ให้ได้ทั้งตรุษจีน สารทจีน ปีใหม่ วันเกิดผู้ใหญ่ ขึ้นบ้านใหม่ และงานแต่ง
เป็นของที่ให้ได้โดยไม่ต้องรู้รสนิยมของผู้รับล่วงหน้า และเก็บได้นานหลายปีในที่แห้ง ผู้รับจึงทยอยใช้ได้ตามสะดวก
วิธีเตรียม
แบ่งรังนกออกมาครั้งละประมาณ 10 ถึง 20 กรัม ส่วนที่เหลือปิดกล่องเก็บแห้งไว้ตามเดิม
แช่ในน้ำอุ่นราว 30 ถึง 45 นาที จนพองตัวเต็มที่ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของรัง เติมน้ำสะอาดให้ท่วมเนื้อรัง
ปรุงรสตอนสุดท้ายด้วยน้ำตาลกรวดตามชอบ หรือเติมโสมแดงเกาหลีสกัดชนิดผง ตราคิงส์เซ็น 1 ช้อน ต่อรังนก 1 ถ้วย โดยใช้ช้อนตวงที่ให้มาในกล่องโสม
หนึ่งครั้งรับประทานได้ 5 ถึง 10 ท่าน ตุ๋นแล้วเหลือเก็บในตู้เย็นได้ ควรรับประทานให้หมดภายใน 7 วัน
เก็บได้นานแค่ไหน
ที่ยังไม่เปิดกล่อง เก็บในที่แห้งพ้นแสงแดดได้นาน 2 ปี หรือเก็บในตู้เย็นได้ 3 ปี เปิดแล้วควรปิดให้สนิท ความชื้นคือศัตรูอันดับหนึ่ง
ด้วยอายุการเก็บที่ยาว ขนาดนี้จึงทยอยใช้ได้จนหมดโดยไม่เสียคุณภาพ
ดูวิธีทำแบบละเอียดได้ในคลิป
ทางร้านถ่ายคลิปสอนทำไว้ให้ดูทุกขั้นตอน ตั้งแต่ตอนแช่จนถึงตอนเสิร์ฟ เห็นภาพชัดกว่าอ่านเป็นตัวหนังสือ
สั่งซื้อและปรึกษา
ทักไลน์ @8888beijing โทร 065-719-7117
บอกโอกาสที่จะใช้มาได้ ทางร้านช่วยแนะนำขนาดให้ ไม่ต้องซื้อก็ตอบให้
หน้าร้าน เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ 117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
