รังนกไทย เกรดพรีเมี่ยม Thailand Bird’s Nest (Premium) 200 g.
รังนกในประวัติศาสตร์จีน
คนจีนรับประทานรังนกมานานแค่ไหน
การบริโภครังนกในจีนมีมานานกว่าหนึ่งพันปี ย้อนไปได้ถึงสมัยราชวงศ์ถัง และกลายเป็นของที่ปรากฏบนโต๊ะอาหารของชนชั้นสูงมาโดยตลอด
หลักฐานการค้ารังนกที่ระบุปีได้ชัดเจนปรากฏราวปี ค.ศ. 1589 ในสมัยราชวงศ์หมิง ซึ่งแสดงว่ารังนกเป็นสินค้าที่มีการซื้อขายข้ามภูมิภาคมาแล้วอย่างน้อยสี่ร้อยกว่าปี
ตำนานเจิ้งเหอ
มีเรื่องเล่าที่แพร่หลายว่าแม่ทัพเรือเจิ้งเหอเป็นผู้นำรังนกกลับไปเผยแพร่ในจีน หลังเรืออับปางแถบทะเลใต้แล้วพบรังนกบนหน้าผา
เรื่องนี้เป็นตำนานที่เล่าต่อกันมา แต่หลักฐานทางประวัติศาสตร์ไม่สนับสนุนว่าเจิ้งเหอเป็นคนแรกที่นำรังนกเข้าสู่จีน เพราะมีร่องรอยการบริโภคมาก่อนหน้านั้นแล้ว
ทำไมรังนกถึงเป็นของบนโต๊ะงานสำคัญ
ในวัฒนธรรมจีน ของที่นำมาเลี้ยงแขกบอกถึงการให้เกียรติ รังนกจึงถูกจัดอยู่ในกลุ่มของที่เสิร์ฟในงานมงคลและงานเลี้ยงสำคัญมาแต่เดิม
วิธีปรุงดั้งเดิมคือตุ๋นกับน้ำตาลกรวด ซึ่งยังเป็นวิธีที่ใช้กันมาจนถึงทุกวันนี้ และเป็นเหตุผลที่รังนกกลายเป็นของฝากที่คนจีนถือกันมาจนถึงรุ่นปัจจุบัน
ขนาดนี้เหมาะกับใคร
ขนาด 200 กรัมเหมาะกับผู้ที่รับประทานต่อเนื่อง
เป็นขนาดที่อยู่ตรงกลาง ไม่เล็กจนหมดเร็ว และไม่ใหญ่จนต้องเก็บไว้นาน
ตุ๋นได้ประมาณ 10 ถึง 20 ครั้ง ครั้งละ 5 ถึง 10 ท่าน เหมาะกับบ้านที่ตุ๋นให้ผู้ใหญ่รับประทานเป็นประจำ
หากซื้อเป็นของฝาก ขนาด 100 กรัมจะพอดีกว่า และหากต้องการของขวัญที่ดูมีน้ำหนักกว่านี้ มีขนาด 250 กรัมให้เลือก
วิธีเตรียม
แบ่งรังนกออกมาครั้งละประมาณ 10 ถึง 20 กรัม ส่วนที่เหลือปิดกล่องเก็บแห้งไว้ตามเดิม
แช่ในน้ำอุ่นราว 30 ถึง 45 นาที จนพองตัวเต็มที่ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของรัง เติมน้ำสะอาดให้ท่วมเนื้อรัง
ปรุงรสตอนสุดท้ายด้วยน้ำตาลกรวดตามชอบ ในคลิปของทางร้านใช้โสมแดงเกาหลีสกัดชนิดผง ตราคิงส์เซ็น ร่วมด้วย
ตุ๋นแล้วเหลือเก็บในตู้เย็นได้ ควรรับประทานให้หมดภายใน 7 วัน
การเก็บรักษา
เก็บในที่แห้ง พ้นแสงแดด เปิดกล่องแล้วปิดให้สนิท ความชื้นคือศัตรูอันดับหนึ่งของรังนกแห้ง
ดูวิธีทำแบบละเอียดได้ในคลิป
ทางร้านถ่ายคลิปสอนทำไว้ให้ดูทุกขั้นตอน ตั้งแต่ตอนแช่จนถึงตอนเสิร์ฟ เห็นภาพชัดกว่าอ่านเป็นตัวหนังสือ
สั่งซื้อและปรึกษา
ทักไลน์ @8888beijing โทร 065-719-7117
มีข้อสงสัยเรื่องการเลือกขนาดหรือวิธีเตรียม ทักมาถามได้ ไม่ต้องซื้อก็ตอบให้
หน้าร้าน เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ 117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
