เก๋ากี้ 枸杞子 ตราเป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
เก๋ากี้คืออะไร
เก๋ากี้คือผลสุกตากแห้งของพืชเครือเตี้ยในสกุล Lycium ชื่อจีนเขียนว่า 枸杞子 พินอิน gǒuqǐzǐ ชื่อโก่วฉีจื่อที่เห็นในตำราคือคำเดียวกันนี้ อ่านแบบจีนกลาง ส่วนเก๋ากี้และเกาคี่มาจากสำเนียงแต้จิ๋ว
แหล่งกำเนิด
เป็นพืชเครือเตี้ยที่ขึ้นในเขตแห้งแล้งทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีน แดดจัดและดินเค็มเล็กน้อย แหล่งปลูกหลักอยู่ที่หนิงเซี่ย กานซู่ และซินเจียง โดยตำรายาจีนระบุหนิงเซี่ยเป็นแหล่งอ้างอิง
ต่างจากตัวยาแห้งกลุ่มรากและเหง้าอย่างปักคี่ ฮวยซัว หรือตังกุย ที่ต้องฝานและใช้เวลาคืนตัว เก๋ากี้เป็นผลที่ใช้ได้ทั้งเม็ด ไม่ต้องหั่นไม่ต้องแช่
ใช้ได้สี่แบบ
ชงน้ำ เทน้ำร้อนลงบนเม็ดแล้วทิ้งไว้ให้คลายตัว ไม่ต้องตั้งไฟต้ม เม็ดที่เหลือในแก้วรับประทานได้
ต้มน้ำแกง ใส่ช่วงท้ายของหม้อ เพราะเนื้อผลนิ่มอยู่แล้ว ใส่ตอนท้ายจึงยังเห็นเป็นเม็ดสวยในถ้วย ถ้าใส่ตั้งแต่เริ่มต้มผลจะเปื่อยละลายไปกับน้ำ
ทานเป็นผลไม้แห้ง หยิบจากกระปุกกินได้เลยเหมือนผลไม้แห้งทั่วไป รสหวานอ่อนและเนื้อนิ่ม
ปั่นเป็นสมูทตี้ ใส่รวมกับผลไม้อื่นได้ ถ้าอยากให้เนื้อเนียนขึ้นให้แช่น้ำสักครู่ก่อนปั่น
ปริมาณต่อแก้วและต่อหม้อไม่เท่ากันในแต่ละเมนู ทักมาถามทางไลน์ได้ทีละเมนู ทางร้านมีผู้เชี่ยวชาญตอบให้
เลือกและเก็บ
เก๋ากี้มีน้ำตาลในผลตามธรรมชาติ จึงดูดความชื้นเร็วและจับตัวเป็นก้อนเมื่อถุงเปิดค้างไว้ การจับตัวเป็นก้อนไม่ได้แปลว่าของเสีย แต่แปลว่าเริ่มชื้นแล้ว
เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ถ้าบ้านอากาศชื้นให้แช่ช่องธรรมดาในตู้เย็น เม็ดที่ยังดีจะนิ่มแต่ไม่แฉะ บีบแล้วคืนตัว
ข้อมูลสินค้า
ชื่อไทย เก๋ากี้ · ชื่อที่เรียกกันอีกอย่าง เกาคี่ โก่วฉีจื่อ
ชื่อจีน 枸杞子 พินอิน gǒuqǐzǐ
ชื่อวิทยาศาสตร์ Lycium barbarum L.
ลักษณะ ผลสุกตากแห้ง
สมุนไพรจีนตัวอื่นในชุดตุ๋นกระเพาะปลา
ปักคี่ 黄芪 · ตังกุย 当归 · ฮวยซัว 淮山
หาซื้อได้ที่ไหน
สินค้าตัวนี้มีขายที่ เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ถนนเยาวราช ชั่งแบ่งขายตามปริมาณที่ต้องการได้
สนใจหรือมีคำถามเกี่ยวกับ สมุนไพรจีน ให้ทัก มาที่ ID Line : @8888beijing ให้คำปรึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญ
โทร 065-719-7117
