ข่าวสารและสาระหน้ารู้

คนรักสุขภาพห้ามพลาด! กระเพาะปลาแท้ เกรดพรีเมียม อาหารบำรุงที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการ

“กระเพาะปลา”  จัดว่าเป็นวัตถุดิบทรงคุณค่า    ซึ่งมักจะถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร   ไม่ว่าจะเป็นอาหารจีน อาหารไทย หรือแม้แต่ ยาจีน และ อาหารสายสุขภาพ ก็ตาม นั่นก็เพราะ นอกจากกระเพาะปลาแท้จะมีรสสัมผัสอันแสนนุ่มละมุนลิ้น ลื่น กลืนง่าย กลมกล่อม  ผสมรสหวานอ่อนๆ ไม่จำเป็นต้องปรุง ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายดังนี้

กระเพาะปลาแท้

ประโยชน์ของกระเพาะปลา 

“กระเพาะปลา”  หรือ  “โสมแห่งท้องทะเล”  ไม่ใช่เพียงแต่มีรสชาติอันโอชะเท่านั้น  แต่กระเพาะปลายังจัดได้ว่าเป็น “ยาบำรุง”  ขนานดี ที่มีสรรพคุณทั้งบำรุงร่างกาย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ชะลอ และ ป้องกัน ไปได้ในคราวเดียวกัน  เนื่องด้วย  สารสำคัญในชิ้นเนื้อกระเพาะปลาอย่างโปรตีน คอลลาเจน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และมีคอเลสเตอรอลน้อย ทำให้เหมาะแก่ทุกเพศทุกวัย  เช่น 

กระเพาะปลาแท้

สำหรับผู้หญิง
“กระเพาะปลา”  จะช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ลดริ้วรอย ลดความแห้งกร้าน เสริมสร้างระบบเลือด กระดูก และป้องกันการเสื่อมของกระดูกให้แก่ผู้หญิง โดยเฉพาะ กระเพาะปลานั้นเหมาะแก่การใช้ในผู้หญิงตั้งครรภ์ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตให้แก่ทารก  ด้วยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์  รวมทั้งจะช่วยฟื้นฟูแก่สตรีหลังคลอดบุตรอีกด้วย

สำหรับเพศชาย
กระเพาะปลาจะยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มพลังงาน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันพร้อมรักษาสมดุลในร่างกาย และชะลอความเสื่อมของร่างกายไปได้ในคราวเดียวกัน

 

สำหรับในเด็ก และ ผู้สูงอายุ
ประโยชน์ของกระเพาะปลาในวัยเด็กนั้น จะช่วยเสริมสร้างระบบทางเดินหายใจ และ เสริมสร้างการเจริญเติบโต รวมทั้ง กระเพาะปลาจะช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ กระดูก และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายของผู้สูงอายุ

สำหรับผู้ป่วยหลังผ่าตัด กระเพาะปลายังสามารถฟื้นฟูร่างกาย เร่งการสมานแผล และบรรเทาความเหนื่อยล้า จากโปรตีนและคอลลาเจนที่อุดมสมบูรณ์ภายในได้

 

ประเภทของกระเพาะปลาแท้ เกรดพรีเมียม

“กระเพาะปลา เกรดพรีเมียม” ที่ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ปรุงยา   มักจะแตกต่างกันไปตามขนาดและความแข็งของถุงลม โดยสามารถแบ่งประเภทของกระเพาะปลาที่ได้รับความนิยม ได้ ดังนี้ 

กระเพาะปลาราชา  (Fish maw king)

“กระเพาะปลาราชา”  คือ  กระเพาะปลาที่มาจากปลาขนาดใหญ่   ทำให้มีขนาดถุงลมที่ใหญ่มากตามขนาดลำตัว จึงส่งผลให้กระเพาะปลาชนิดนี้มีขนาดใหญ่ที่สุด คุณภาพดีที่สุด  ราคาสูง และ มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง เป็นที่ต้องการในท้องตลาด   

โดย ลักษณะเนื้อจะมีเนื้อที่หนาและแข็ง รสสัมผัสนุ่ม หนึบ และ เด้งเล็กน้อยเมื่อผ่านการปรุงสุก มีสีเหลืองทองอ่อน   แบ่งออกเป็นปลาตัวผู้และปลาตัวเมีย      โดยปลาชนิดที่นำใช้เป็นกระเพาะปลาราชานี้  ได้แก่ ปลาสเตอร์เจียน หรือ  ปลาค็อด  ในมหาสมุทรอินเดียหรือตามชายฝั่งแอฟริกา  

กระเพาะปลาแท้ กระเพาะปลาแท้
กระเพาะปลาแท้ กระเพาะปลาแท้
กระเพาะปลาแท้ กระเพาะปลาแท้

 

กระเพาะปลาเกรดพรีเมียม  (Premium fish maw)

“กระเพาะปลาเกรดพรีเมียม”   ทำมาจากปลาขนาดใหญ่รองลงมา เช่น ปลาฉลาม ปลากระเบน หรือ กระเพาะของปลาทะเลน้ำลึก ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นปลาในแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ จึงทำให้ได้กระเพาะปลาที่มาจากแหล่งปลาธรรมชาติ สะอาด และ ปลอดสารปนเปื้อนอย่างแท้จริง    โดยเนื้อกระเพาะปลาเกรดพรีเมียมนี้    จะมีเนื้อสัมผัสที่แน่น นุ่ม พร้อมสีเหลืองทองแบบธรรมชาติ ปราศจากกลิ่นเหม็นหรือคราบดำต่างๆ  มีลักษณะแบน ยาว  แข็ง   ประกอบด้วยเส้นที่มองดูคล้ายหนวดสองเส้น  และรูปร่างกระเพาะปลาจะคงตัว ไม่ยับ ไม่แตกหัก     มีปริมาณโปรตีนสูง  เจลาติน และคอลลาเจนคุณภาพดี แต่น้อยกว่ากระเพาะปลาราชา ส่วนใหญ่แล้ว กระเพาะปลาเกรดพรีเมียมนี้มักจะถูกนำไปใช้ในเมนูของร้านอาหารจีนระดับสูง

 

วิธีการเลือกซื้อกระเพาะปลาแท้

สำหรับในปัจจุบัน  ด้วยความที่กระเพาะปลา บางประเภท มีมูลค่าสูง หายาก มากด้วยประโยชน์ และได้รับความนิยมสูง ท่านจึงควรพิจารณาอย่างรอบคอบ โดนมีหลักการง่ายๆที่ควรรู้ มีดังนี้ 

กระเพาะปลาแท้

  • สี ลายเส้น และพื้นผิว 

กระเพาะปลาแท้  จะมีสีเหลืองทองธรรมชาติ แวววาว โปร่งใสเมื่อส่องกับแสง และ มีลายเส้นเป็นธรรมชาติ พื้นผิวเรียบ แต่มีลวดลายในแบบเฉพาะตัว 

  • กลิ่น

กระเพาะปลาแท้  จะมีกลิ่นคาว หรือ กลิ่นน้ำทะเลอ่อนๆ หากแต่กลิ่นจะเบาบางลงเมื่อเก็บกระเพาะปลาไว้นานวัน

  • ความยืดหยุ่นและเนื้อสัมผัส 

กระเพาะปลาแท้    จะมีเนื้อที่ยืดหยุ่นสูง เช่น เมื่อดึงจะสามารถยืดออกมาได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น  และจะไม่แตกหักง่าย

  • ตรวจสอบด้วยการแช่น้ำ

กระเพาะปลาแท้     จะมีความนุ่มขึ้น และสามารถขยายตัวได้ดีเมื่อนำไปแช่น้ำ โดยน้ำที่แช่จะใสหรือมีเพียงสีเหลืองอ่อน

  • ตรวจสอบด้วยการเผาไฟ

กระเพาะปลาแท้     เมื่อถูกทดสอบด้วยการเผาไฟ จะมีกลิ่นโปรตีนไหม้คล้ายผม และ  จะเหลือเถ้าเป็นผงสีดำ

ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

สนใจต้องการได้รับคำแนะนำเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่ 

เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ 

117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100

Tel  065-719-7117, 089-922-9284

ID line @8888beijing , @chinatownbkk

เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ

ปักมุด

เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ

Beijing Bio-Herb

北京中药 行

089-922-9284, 063-816-9196

https//maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA

  เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ (ร้านขายยาเป่ยจิน)

 

ที่มา

https//www.huasenghong.com/blog/7174/how-to-identify-real-fish-maw

https//patamapanich.com/blog/ประโยชน์ของกระเพาะปลา/

https//mronline.com/china/detail/9620000035871

https//www.longtunman.com/36140

#กระเพาะปลาแท้ ดูยังไง #กระเพาะปลาแท้ ประโยชน์ #กระเพาะปลาแท้ เยาวราช #กระเพาะปลาแท้ ประโยชน์